肉屋横丁

和牛放題の殿堂肉屋横丁
和牛一頭買いのお肉屋さん。お肉ショーケースで魅せる本物、選ぶ楽しさ。

本物をより近く楽しくたくさんの方へ
焼肉食べ放題とはいえど、お肉のメニューはない。
我々は和牛一頭買いのお肉屋さん。塊から提供する肉。
カットされた肉。漬け込んだ肉。ひと手間掛けたお肉たち。
ショーケースに見える全てのお肉が食べ放題です。
実際にショーケースの前に行き自分の好きなお肉を選んでテーブルへ。これが、精肉対面販売焼肉店です。
当店に並ぶ黒毛和牛は、高品質のものを一頭買いで仕入れ、肉のそれぞれの部位を最高の状態でお客様に提供する為に、自社工場でじっくりと熟成させ、職人の手で一体づつ解体してからお店へお届けしています。
自分で選ぶワクワク感とともに、本物だけを選び抜いた和牛をお楽しみください。

こだわり

fastidiousness

 

多くの焼肉店がまねのできない「一頭買い」とは?

生産者の視点では和牛を一頭丸ごと買ってもらえることは、部位による売れ残りや偏りがないので安心して売ることができます。我々購入者はその分良い牛が比較的安く手に入るため、お客様にも価格を抑えて提供できるのです。

ただし牛一頭全ての部位をバランスよくお客様に売らないと、不良在庫や品質劣化の重大なリスクが発生します。一頭買いでウィンウィンにするには、高い購買力と販売力の両方が備わっていないと非常に難しいのです。

「肉冷凍庫」写真

機械に頼らない、熟練の職人による手作業での目利き

牛の解体は複雑です。価値のある部位も間違ってナイフを入れてしまえばその価値が失われることもあります。アメリカ産の牛肉が安価なのは品質の差もありますが、ほとんどが器械による大雑把なトリミングだからです。ダイヤモンドの原石が磨かれることで真の価値が生まれるのと同じように、熟練の職人が手作業で磨き上げた和牛だからこそ価値が生まれるのです。

「精肉」写真

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和牛放題の殿堂 秋葉原 肉屋横丁 店頭

和牛放題の殿堂 秋葉原 肉屋横丁

「こんな食べ放題見たことない!」ずらっと並んだ和牛はまるでお肉屋さんのショーケース。焼肉としゃぶしゃぶの2つの独立したお店からなる肉屋横丁はその日の気分でどちらを選んでも本格的な和牛に出会える唯一無二の食べ放題です。

和牛放題の殿堂 宇田川町 肉屋横丁 店頭

和牛放題の殿堂 宇田川 肉屋横丁

肉屋横丁の2号店は「和牛を楽しみ尽くすテーマパーク」をモットーにした、どこか懐かしくも新しいネオン煌めく昭和レトロな雰囲気のお店。

カラクリなしの正直価格で圧倒的なコスパを実現した肉屋横丁をぜひ体験してみてください。

店内BGM

piped music

店内で流れる心躍るBGMがご試聴いただけます。